ରନ୍ଧାଶାଳରେ ଗୁଜୁରାତି ବା ଇଲାଇଚି ଏକ ସାଧାରଣ ମସଲା ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ହେଉ କିମ୍ବା ଖିରିର ବାସ୍ନା, ଗୁଜୁରାତି ବିନା ସବୁ ଅଧା ଅଧା ଲାଗେ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଏହି ଛୋଟ ମସଲାଟି କେବଳ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ବରଦାନ ସଦୃଶ ? ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଥାଏ ଯେ ଗୁଜୁରାତିର ପ୍ରକୃତି ଗରମ ନା ଥଣ୍ଡା ? ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ଶରୀର ଉପରେ କି ପ୍ରଭାବ ପଡେ ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ନ୍ୟୁଟ୍ରିସିଓନିଷ୍ଟ ବା ପୋଷକ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଏହାର ଫାଇଦା ବିଷୟରେ ।
ଗୁଜୁରାତିର ଉପକାରିତା କ’ଣ?
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଗୁଜୁରାତିର ପ୍ରକୃତି ସାଧାରଣତଃ ଗରମ ଅଟେ । ତେଣୁ ଏହା ଶରୀରରେ ଉଷ୍ମତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଏହା ପେଟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ । ବରଂ ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରି ପେଟକୁ ଆରାମ ଦେଇଥାଏ ।
ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି : ଆଜିକାଲି ଅନେକ ଲୋକ ଗ୍ୟାସ୍, ଏସିଡିଟି ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ । ରାତିରେ ଶୋଇବା ପୂର୍ବରୁ ୨ଟି ଗୁଜୁରାତିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଉଷୁମ ପାଣି ପିଇଲେ ଏହି ସମସ୍ତ ପେଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ ।
ଭଲ ନିଦ ପାଇଁ ସହାୟକ : ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ରାତିରେ ଠିକ୍ ଭାବରେ ନିଦ ହେଉନାହିଁ କିମ୍ବା ଅନିଦ୍ରା ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଗୁଜୁରାତି ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ । ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟି-ଡିପ୍ରେସାଣ୍ଟ ଗୁଣ ମାନସିକ ଚାପ କମାଇ ମନକୁ ଶାନ୍ତ କରେ, ଫଳରେ ଗାଢ ନିଦ ହୋଇଥାଏ ।
ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ : ରାତିରେ ଗୁଜୁରାତି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ । ଏହା ଶରୀରରେ ଜମା ହୋଇଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବିକୁ ତରଳାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ଓଜନ କମାଇବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ।
ପାଟିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ : ଗୁଜୁରାତି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମାଉଥ୍ ଫ୍ରେଶନର୍ । ରାତିରେ ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ପାଟିରେ ଥିବା କ୍ଷତିକାରକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ନଷ୍ଟ ହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ପାଟିରୁ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ଦୂର ହୁଏ । ଏହା ଦାନ୍ତ ଓ ମାଢିକୁ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରଖେ ।
ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ : ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଟାସିୟମ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ହୃଦରୋଗ ଆଶଙ୍କାକୁ ମଧ୍ୟ କମାଇଥାଏ । ରାତିରେ ଖାଇବା ପରେ ଏବଂ ଶୋଇବାର ୩୦ ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ ଦୁଇଟି ଗୁଜୁରାତି ନିଅନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଚୋବାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ପରେ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଉଷୁମ ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ । ନିୟମିତ ଏପରି କଲେ ଅଳ୍ପ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଆପଣ ଶରୀରରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନୁଭବ କରିପାରିବେ ।
